Algemene informatie:

Producent:	Malibràn
Naam:	Sottoriva Frizzante
Kwaliteit:	Prosecco Superiore DOCG
Type:	Extra Brut
Alcoholpercentage:	11% vol.
Bestelhoeveelheid:	Dozen van 6 flessen

Award voor Malibràn Sottoriva in Slowfood wijn gids 2012 (48 KB)

Algemeen:
Malibràn is een klein en eigenwijs familiebedrijf in Susegana, tussen Conegliano en Valdobbiadene. Deze Sottoriva Frizzante is misschien wel het beste voorbeeld van deze eigen kijk op prosecco maken. Deze prosecco wordt namelijk nog geproduceerd zoals dat vroeger gebeurde met een gisting op de fles. Hierdoor bevindt het depot zich in de fles. Door de fles licht te schudden (net als bij witbier) neem je deze gist mee in het glas en dit geeft deze Sottoriva zijn bijzondere smaak.

Bouquet:
Intens aroma van rijp fruit en broodkorst.

Smaak:
Zeer droge en uitgebalanceerde prosecco – de Sottoriva heeft een resthoeveelheid suiker in de fles van 0 gram, vandaar de kwalificatie ‘Extra Brut’.

Perlage:
Lichte bubbels met een fijne structuur.

Lekker bij:
Sottoriva kun je de volledige maaltijd doordrinken vanwege het droge karakter.  

Het ideale glas voor deze prosecco:
Wij adviseren de Italesse Vertical Large voor een optimale smaakbeleving.

Tip een vriend(in)! Tweeten