DOCG staat voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita. De enige wijn die ‘Prosecco Superiore’ genoemd mag worden. Het DOC keurmerk had prosecco al 40 jaar, de toevoeging van de ‘G’ is het resultaat van jaren van hard werken aan topkwaliteit wijn.

DOCG wijn moet aan een aantal eisen voldoen: ten eerste kan het alleen uit de Conegliano-Valdobbiadene regio komen. Ook is het aantal kilo opbrengst uit een oogst per hectare gemaximeerd op 13.500 kg, zodat DOCG proseccodruiven goed de ruimte krijgen. Minimaal 85% van DOCG prosecco moet bestaan uit proseccodruiven, de andere 15% is ook gebonden aan regels (alleen een aantal lokale druiven en Pinot en Chardonnay mogen worden toegevoegd). Ook het productieproces is gebonden aan regels vanuit het Prosecco Consortium.

Waarom het DOCG keurmerk?

Door de enorme stijging in populariteit van prosecco en een daaruit resulterende wildgroei aan bubbeldrankjes die zich prosecco noemen, is de behoefte aan een strenger kwaliteitskeurmerk voor prosecco ontstaan. Per 1 augustus 2009 is dit keurmerk – DOCG – officieel toegekend, 40 jaar na het verkrijgen van de DOC status voor prosecco. 

DOC prosecco is ook van gegarandeerde kwaliteit, maar hoeft aan minder eisen te voldoen dan DOCG. Zo zijn er meer regio’s naast Conegliano-Valdobbiadene die DOC prosecco mogen produceren en is het maximaal aantal kilo opbrengst per hectare ruimer.

Wil je zeker zijn van een echte DOCG?
Check dan of er een door het Consortium gewaarmerkt label zoals op de foto hiernaast op de fles zit.